Un piatto tradizionale che riporta alla cucina di un tempo. Pregiato taglio di carne di manzo farcita con un ripieno ricco e saporito, a base di pangrattato, formaggi e immancabile olio extravergine di oliva 100%. Tocco dello chef: una nota di aglio e prezzemolino fresco.
Carne di manzo tenerissima, farcita con un ripieno leggero e aromatico a base di pangrattato, formaggi, erbe aromatiche e uno straordinario olio extravergine di oliva al 100%. Dalle note leggere e armoniose.
La carne di manzo viene abbinata a un ripieno a base di grani antichi, arricchito da semi di sesamo e semi di lino, chia, girasole e zucca. Pregiato e salutare.
Un connubio tra la dolcezza del pistacchio e la sapidità della carne di suino. Carne farcita con un ripieno cremoso a base di pistacchi e formaggio, ricoperta con una panatura croccante.
Deliziosi nella loro semplicità! La pancetta viene arrotolata e farcita con un ripieno a base di pangrattato e formaggio.
Una stuzzicante esperienza gastronomica per gli amanti del gusto intenso. La carne di suino viene farcita con un ripieno di formaggio con note di paprica e un tocco speziato.
Una pietanza dal sapore deciso e avvolgente. La carne di suino è farcita con speck croccante e tuma stagionata: aromi genuini e appaganti.
Un incontro tra il dolce e il salato. Raffinati involtini di carne di suino farciti con mandorle, formaggio e pangrattato. Un classico rivisitato che stuzzica l’appetito con originalità.
Carne di suino arricchita con un mix di mollica, capperi, pinoli e spezie profumate, per un gusto mediterraneo e aromatico irresistibile. Dedicato a chi è alla ricerca di sensazioni inedite e sapori raffinati.
Leggero e versatile. Carne tenerissima farcita con un ripieno a base di pangrattato e delizioso formaggio filante. Per un gusto delicato e sano.
Il segreto? La “muddica cunzata” – che in dialetto si riferisce anche alla tavola. “Cunzato”: allestito, imbandito, impreziosito e arricchito. Arricchito con pangrattato aromatizzato, copioso formaggio grana padano, pecorino romano e prezzemolo.
Ricetta autentica con mollica di pane tipo “0” e ingredienti profumati d’orto: pomodorini succosi, olive verdi di campagna, capperi e un mix di grana padano e pecorino romano. Tocco finale… prezzemolino fresco.
Un abbraccio tra la forza salmastra del sapore di mare e la dolcezza di una carne tenera che si scioglie in bocca. Preparati con un mix di mollica, formaggio grana padano e pecorino romano, con una immancabile e aromatica nota di prezzemolo fresco.
Succulenti bocconcini di salmone, dal cuore cremoso di formaggio fresco e erbe aromatiche. Perfetti da gustare con un breve passaggio in forno e per stupire gli ospiti con un tocco gourmet.
Ricco di sapore e Omega 3, grazie a un mix di erbe aromatiche, capperi, olive e ingredienti che sprigionano il sole dello Stretto ad ogni assaggio.
Morbido velluto di patate e delicate sapidità di salmone rosa, con un cuore filante e una crosticina dorata di burro, grana padano e provola.
Melanzane e sottili fettine di spada si intrecciano con pomodoro ciliegino, prezzemolo, provola e un mix di olive e capperi. Un’esperienza sensoriale capace di donare il gusto del mare e dell’estate in ogni stagione.
Nel sud Italia, l’arte di avvolgere e imbottire si tramanda quale dote preziosa e imprescindibile di passione e creatività. Dai tempi antichi, la perizia e l’estro di “arrotolare” cibo – condendolo con fantasiosi ripieni – ha intrecciato storie, popoli e sapori.
