INVOLTINI DI SUINO CON SPECK E TUMA su crostoni gourmet ricotta e miele

25 minuti
4 persone

Ingredienti

8 fette – pane rustico
1 spiccio – aglio
50g – olio EVO
250g – ricotta fresca
30g – parmigiano reggiano grattuggiato
1 cucchiaino – scorza limone grattuggiata
40g – miele millefiori
15g – burro
10g – aceto balsamico
4 rametti – timo
qualche foglia di rucola
sale e pepe q.b.

Preparazione

  • preriscaldare il forno a 200°C
  • spennellare le fette di pane e strofinare con l’aglio
  • disporre su una teglia e infornare per 8-10 minuti fino a doratura croccante

 

Nel frattempo:

  • montare la ricotta con il parmigiano, la scorza di limone, olio, sale e pepe fino a ottenere una crema spumosa
  • spalmare generosamente la ricotta montata sulle fette di pane ancora calde
  • disporre gli involtini cotti in forno per 18 minuti e tagliati a fettine
  • guarnire con foglie di rucola e scaglie di parmigiano
  • terminare con un filo di miele e foglioline di timo fresco
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