INVOLTINI DI BOVINO CON GRANI ANTICHI su crema di melanzane

Ingredienti

600g – melanzane
2 spicchi – aglio
2 cucchiai – tahina con trito di prezzemolo
olio EVO, sale e pepe q.b.

far cuocere le melanzane in forno fino a quando sono morbide
frullare la polpa con aglio, tahina, succo di limone e olio
cuocere gli INVOLTINI DI BOVINO CON GRANI ANTICHI in forno per e servire sul letto di crema di melanzane
guarnire con un filo di olio